Castel Serranova Agricole Vallone
Produttore: Vallone€18,00
ANNATA: 2015
DENOMINAZIONE: Salento IGP
VITIGNI: Negroamaro, Susumaniello
ALCOL: 14%
FORMATO: 0,75 l
ABBINAMENTI: Carni di manzo o agnello, selvaggina, brasati, formaggi stagionati
MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena
3 disponibili
Consegna prevista per spedizioni in Italia: 12/01/2025
NOTE DEGUSTATIVE
Rosso rubino intenso, riflessi violacei intensi. Profumo elegante, complesso, intenso e persistente, caratterizzato da sentori di mora, ribes, spezie e note balsamiche. In bocca armonico, ricco, consistente, con un corpo di forte struttura e una trama tannica fitta e spessa.
CANTINA
Agricole Vallone rappresenta una delle aziende storiche del territorio salentino e vede la sua fondazione nel 1934. Oggi condotta dal giovane Francesco Vallone (Socio amministratore) l’azienda si estende su 660 ettari complessivi di terreno, di cui 161 a vigneto e il restante a uliveto e superficie agricola. I vigneti sono in provincia di Brindisi e suddivisi in 3 Tenute Castel Serranova a Carovigno (con Agricoltura Biologica certificata); Iore a San Pancrazio Salentino e Flaminio proprio a Brindisi. Agricole Vallone può contare sulla grande competenza e il talento dell’enologa Graziana Grassini. I maggiori sforzi dei Vallone oggi sono riscoprire i vigneti autoctoni salentini e da pochi anni la nuova produzione del Susumaniello vinificato in rosso e rosato dell’Ottavianello in rosso. Il vino che ha reso gloriosa l’azienda è il Negroamaro “Graticciaia” che svetta sul gradino più alto, vino che dona sempre grandissime emozioni e capace di durare nel tempo.
SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia | Temperatura °C |
---|---|
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert | 5° C |
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio | 7-9° C |
Chardonnay, Chablis | 9-11° C |
Pinot Noir | 16-18° C |
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz | 18-19° C |
Vodka, Acquaviti di Cereali | 0-4° C |
Acquaviti di frutta | 6-8° C |
Brandy, Armagnac e Cognac | 18-20° C |
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon | 16-18° C |
Grappe bianche | 10-12° C |
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani | 14-16° C |