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Bisson Spumante Classico Abissi Magnum 1,5 LT

Produttore:

Il prezzo originale era: €155,00.Il prezzo attuale è: €145,00.

 

 

ANNATA: 2015

 

DENOMINAZIONE: Portofino DOC Dosaggio Zero

 

VITIGNI: Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià

 

ALCOL: 12,5%

 

FORMATO: 1,5 LT

 

ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Antipasti di terra

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

COD: abissi-magnum-spumante-metodo-classico-abissi-bisson Categorie: , , , Tag: Product ID: 16576

NOTE DEGUSTATIVE

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Acidità
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Fruttato
Si presenta giallo paglierino intenso, con intrigante effervescenza alla vista e al palato. Al naso esprime nette e prolungate sensazioni salmastre, intrecciate a sentori minerali, muschiati e di erbe aromatiche sul finale. In bocca si caratterizza per un sorso intenso, persistente e ben costruito, su note fresche e saline, decisamente uniche e imponenti.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita’ di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto.

CANTINA

I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d’arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare “l’avventura” di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Si inizia ad acquistare piccole partite d’uva dai contadini sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazione, numerosi esperimenti per capire come trattare le uve locali.

SCHEDA TEMPERATURE

TipologiaTemperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio7-9° C
Chardonnay, Chablis9-11° C
Pinot Noir16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali0-4° C
Acquaviti di frutta6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon16-18° C
Grappe bianche10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani14-16° C

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