Name: Ca' del Bosco Dosage Zero 2017
SKU: franciacorta-ca-del-bosco-dosage-zero-2017
Availability: InStock

Ca’ del Bosco Dosage Zero 2017

DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG 2017

VITIGNI: Chardonnay 65%, Pinot Bianco 13%, Pinot Nero 22%

ALCOL: 13%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Aperitivo , Primi di pesce

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

4 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 11/04/2025

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino carico, attraversato da una bollicina fine e persistente. Al naso si avvertono chiari rimandi fruttati, arricchiti da interessanti note di crosta di pane e lievi accenni alla nocciola. In bocca è di ottimo corpo, pieno e rotondo, con un sorso che scorre con armonia, regalando una piacevole nota più amara nel retrogusto.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il Vintage Collection Dosage Zéro 2016 è il risultato di una sapiente unione di 28 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

CANTINA

Tutto ebbe inizio con l’acquisto da parte di Annamaria Clementi Zanella di una piccola casa situata sulla collina di Erbusco, 2 ettari di proprietà immersi in un fittissimo bosco di castagni, chiamata appunto Ca’ del Bosc. L’alta qualità che caratterizza oggi questa prestigiosa realtà franciacortina è il frutto della lungimirante passione convogliata fin da giovanissimo da Maurizio Zanella, il quale coinvolse nel proprio progetto visionario lo chef de cave André Dubois, che aveva alle spalle una preziosa esperienza nella Champagne, e definì l’impronta stilistica di tutti i vini di Ca’ del Bosco. Del 1989 è la prima Cuvée millesimata dedicata alla madre Annamaria Clementi, nonché fondatrice di Ca’ del Bosco, da sempre sua fonte di ispirazione. Questa è oggi una delle espressioni essenziali della cantina ma anche di tutta la Franciacorta, risultato di un lunghissimo affinamento che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti nella mitica cupola sotterranea. È ritenuto uno dei migliori spumanti metodo classico italiani e riscuote grandi successi in tutte le competizioni enologiche, surclassando anche i più importanti champagne francesi.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Ca’ del Bosco Dosage Zero 2017

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Franciacorta Brut DOCG – Contadi Castaldi

Champagne Brut Blanc de Blancs – Ruinart

Piper Cuvée Rare 2002

Champagne Brut Réserve Impériale – Moet & Chandon

Champagne Encry Millésime 2009

Champagne Krug Brut “Grande Cuvée”

Metodo Classico Estasi In Sinfonia Brut

Prosecco Treviso Doc Spago – Montelvini

Gobillard Brut Rosè

Regina Lucia Brut Rosè – Ciatò

Metodo Classico Ciatò Re Luigi Pas Dosè

Prosecco Cuvèe Oro Extra Dry – Montelvini

Ca’ del Bosco Dosage Zero 2017

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

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Regina Lucia Brut Rosè – Ciatò

Metodo Classico Ciatò Re Luigi Pas Dosè

Prosecco Cuvèe Oro Extra Dry – Montelvini

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