LAVORAZIONE PRODOTTO
La produzione di questo Gin avviene seguendo un metodo tradizionale molto antico, che comprende ben 5 distillazioni, tramite piccoli lotti che si dividono in poche numerate bottiglie. Le distillazioni avvengono tramite un alambicco di rame molto antico conosciuto nel settore come “la Rolls Royce degli alambicchi” e, avvenuto il processo, il liquido riposa per almeno tre settimane prima di essere imbottigliato, per permettere a tutte le caratteristiche vegetali di fondersi a perfezione.
DISTILLERIA
Il Fifty Pounds Gin prende il nome da una tassa di 50 sterline imposta ai distillatori londinesi nel XVIII secolo. È prodotto dalla Thames Distillers, una piccola distilleria situata nel sud-est di Londra, attiva da oltre due secoli. Il master distiller Charles Maxwell, che proviene da una famiglia con una tradizione di distillazione che risale al 1681, ha creato questo gin nel 2007.