LAVORAZIONE PRODOTTO
Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura tradizionale, fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e alcool. Invecchiamento oltre un anno in grandi botti di rovere che innescano una leggera ossidazione che è la causa principale dei colori ambrati del Marsala.
CANTINA
Fondata nel 1918, Giarola unisce impegno e professionalità alla sapienza di tre generazioni. Le antiche ricette, le migliori materie prime e gli inalterati sapori della natura contribuiscono a produrre piaceri da bere.