Name: Negroamaro Collezione Privata - Cosimo Varvaglione
SKU: negroamaro-collezione-privata-cosimo-varvaglione
Availability: InStock

Negroamaro Collezione Privata – Cosimo Varvaglione

€36,00

ANNATA: 2019

DENOMINAZIONE: Negroamaro del Salento IGP – Varvaglione

VITIGNI: Negroamaro 100%

ALCOL: 15%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Carne rossa e selvaggina

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

12 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 11/04/2025

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si presenta con un colore rosso denso nel bicchiere, mostra anche una transizione colorata al rosso granato. Se si fa oscillare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta sul bordo del bicchiere. Il naso di questo vino rosso pugliese delizia con sentori di mora, amarena, gelso e prugna. Se tracciamo ulteriormente gli aromi, emergono le spezie del pan di zenzero, la botte tostata e il tè nero, aiutati dall’influenza della quercia.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Quando la perfetta maturazione fisiologica è assicurata, le uve per il Cosimo Collezione Privata Negroamaro del Salento vengono raccolte esclusivamente a mano senza l’ausilio di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in pressa il più rapidamente possibile. Eccoli selezionati e accuratamente suddivisi. Segue la fermentazione in legno piccolo e grande a temperatura controllata. Alla fermentazione segue una maturazione di 6 mesi in barrique e 900 l tonneau di rovere francese e americano.

CANTINA

L’ azienda vini Varvaglione lavora nel settore del vino dal 1921, da tre generazioni, ed è una delle realtà emergenti nel panorama del vino pugliese. In questa storica azienda situata a Leporano, nella provincia di Taranto, all’interno del territorio noto con il nome di Salento, esperienza e tradizione hanno trovato nel tempo la piena sinergia attraverso l’impiego della più avanzata tecnologia di vinificazione ed una grande attenzione alle esigenze del mercato. Nel tempo, infatti, le tecnologie utilizzate per la produzione dei vini, si sono conciliate armoniosamente con le antiche tradizioni vinicole del territorio salentino. Varvaglione 1921 è una azienda vinicola in continua evoluzione, la quale in passato si è aperta al pubblico con la vendita di vino sfuso. Oggi, il marchio Varvaglione 1921 è riconosciuto nel mercato nazionale e in quello internazionale ed è supportato da una prestigiosa lista di vini che hanno ottenuto numerosi premi e riconoscimenti.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Negroamaro Collezione Privata – Cosimo Varvaglione

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Boccantino Susumaniello

Barolo Dagromis DOCG – Gaja

Barbera d’Alba DOC Ruvei – Marchesi di Barolo

Novello Adelphòs – Cantina Angiulli

Boccantino Primitivo Appassito

Grange Philippe Syrah 2013

Cirò Liber Pater

Torricino Aglianico Irpinia DOC

Otello Lambrusco di Parma – Ceci

Refosco

Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

Maccone Primitivo di Gioia del Colle 15°

Negroamaro Collezione Privata – Cosimo Varvaglione

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

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