Novello Merlot – Montelvini

Produttore:

€8,00

 

 

ANNATA: 2022

 

DENOMINAZIONE: Novello Merlot Veneto IGT

 

VITIGNI: Merlot 100%

 

ALCOL: 11,5 %

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Primi di terra , Minestre e Carni

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

COD: novello-merlot-cantine-montelvini-veneto Categoria: Tag: Product ID: 6934

NOTE DEGUSTATIVE

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Dolcezza
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Acidità
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Fruttato
Alla vista è di un rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo è vinoso, floreale, ricorda la viola e la rosa. Fruttato, ricorda la ciliegia, la mora e la fragola. Il sapore è molto delicato, si sente la frutta rossa in elegante armonia è fresco, asciutto e fruttato.

LAVORAZIONE PRODOTTO

L’uva intera viene posta a fermentare in contenitori previamente saturati con anidride carbonica (macerazione carbonica). Dopo un periodo di macerazione, che può variare tra i 5 e gli 8 giorni, si separa il mosto dalle vinacce e si pone a fermentare a temperatura controllata con l’inoculo di un ceppo specifico di lievito selezionato. Terminata la fermentazione si eseguono le normali operazioni di centrifugazione, stabilizzazione a freddo e filtrazione, in modo da procedere con la messa in bottiglia del vino finito nei primissimi giorni di novembre. 

CANTINA

 Montelvini è una delle aziende storiche del panorama enologico trevigiano. Nella produzione della cantina, che ha vigneti nei Colli Asolani e nel Montello, a farla da padrone sono le DOCG tipiche del territorio: Asolo Prosecco Superiore, Montello Rosso e Conegliano Valdobbiadene, cui si affiancano ottimi Treviso DOC.

Montelvini, la forza della famiglia, la storia del vino italiano. 

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