LAVORAZIONE PRODOTTO
Questo Rum, nasce da un processo produttivo meticoloso, che prevede un affinamento di 14 anni in botti di quercia americana seguito poi da un ulteriore anno di maturazione in legni che contenevano Porto Tawny.
DISTILLERIA
La storia di Varela Hermanos inizia nel 1908, quando Don José Varela Blanco, giovane immigrato spagnolo, fondò a Pesè, piccolo comune di Panama, la “Ingenio San Isidro”: si trattava del primo zuccherificio della neo-costituita Repubblica di Panama. Anni più tardi, Don José acconsentì ai desideri dei suoi tre figli – José Manuel, Pinio e Julio –, iniziando la distillazione del succo ottenuto dalla fermentazione della canna da zucchero. Da allora la Varela Hermanos – così si chiamò la società fondata da José – ha mantenuto la leadership nell’industria dei distillati di Panama, arrivando oggi a produrre circa 1.600.000 casse di bottiglie l’anno, rappresentando quindi il 90% dell’intera produzione nazionale.