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Metodo Classico Estasi In Sinfonia Brut

Metodo Classico Estasi In Sinfonia Brut

Produttore:

€28,50

 

 

ANNATA: 2017

 

DENOMINAZIONE: Spumante Metodo Classico Estasi In Sinfonia Brut

 

VITIGNI: Moscato di Trani 100%

 

ALCOL: 12 %

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Crostacei, molluschi, carni bianche, formaggi stagionati, frutta e dolci

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

6 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 15/04/2025
COD: spumante-metodo-classico-estasi-in-sinfonia-brut-moscato-di-trani-puglia Categorie: , , , , , , Tag: Product ID: 7642

NOTE DEGUSTATIVE

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Fruttato
Si presenta di colore giallo dorato e al naso si percepiscono note agrumate e di frutta secca, con accenni di fico e dattero. Queste sensazioni si confermano in bocca, offrendo un sorso pieno e mediterraneo. Durante la sboccatura, quando termina l’affinamento e si elimina il residuo di lievito, la bottiglia di Sinfonia viene arricchita con gocce del prezioso Passito Estasi Moscato di Trani, aggiungendo ulteriori sfumature di fico e dattero per un sorso ancora più mediterraneo.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Il mosto ricavato dalla pigiatura soffice dell’uva, dopo essere lasciato illimpidire naturalmente a freddo, ha fermentato in botti di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il travaso, il vino matura per circa 12 mesi in botti di acciaio termocontrollate. Seguono l’imbottigliamento (tirage), la rifermentazione in bottiglia, e l’affinamento minimo di 12 mesi sui propri lieviti, nella cantina interrata con temperatura costante di 10° – 12° C.

CANTINA

Il Moscato di Trani è il vino D.O.C. più nobile e antico di Puglia. Il conte di Trani, Roberto d’Angiò (sec. XIV), se ne occupò tanto da porre un limite alle esportazioni del vino di qualità dai porti del Regno di Napoli, provocando così il malumore dei mercanti Veneziani. Nel ‘500 il celebre viaggiatore Fra’ Leandro Alberti, autore di una monumentale “Descrittione” dell’Italia ne aveva apprezzato la bontà definendolo “tanto eccellente ch’è cosa molto delicata da gustare”. Da allora il “Moscato di Trani” ha continuato a essere sempre più apprezzato, fino a giungere al 1974 allorchè con l’avvento della D.O.C. fu perfezionato e nobilitato.

SCHEDA TEMPERATURE

TipologiaTemperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio7-9° C
Chardonnay, Chablis9-11° C
Pinot Noir16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali0-4° C
Acquaviti di frutta6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon16-18° C
Grappe bianche10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani14-16° C

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