Name: Brunello di Montalcino Pian Delle Vigne 2015
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Brunello di Montalcino Pian Delle Vigne 2015

ANNATA: 2015

DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino DOCG

VITIGNI: Sangiovese di Toscana 100%

ALCOL: 13,5 %

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Carne, Formaggi, Tortellini alla crema di funghi

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

COD: vino-rosso-brunello-di-montalcino-pian-delle-vigne-docg-cantina-marchesi-antinori-toscana Categorie: Brunello, Vini, Vini Rossi, Vini Toscana, Wine Excellence Tag: Marchesi Antinori Product ID: 9581

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si presenta di colore rosso rubino brillante. Al naso le note fruttate si uniscono a sentori di tabacco e spezie, soprattutto cannella, chiodi di garofano e cardamomo. Al palato è armonioso e fine, con tannini morbidi e setosi. Chiude con una buona freschezza e una lunga persistenza.

LAVORAZIONE PRODOTTO

All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice per poi essere trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica. La macerazione è decorsa mediamente in dodici giorni a una temperatura di 28 °C. Dopo la fermentazione malolattica il vino è stato trasferito in botti di rovere di dimensioni comprese fra 30 ed 80 Hl dove ha iniziato il percorso di maturazione in legno. Dopo due anni Pian delle Vigne ha lasciato la botte grande per avviarsi verso il lungo affinamento in bottiglia.

CANTINA

La famiglia Antinori si dedica alla produzione vitivinicola da oltre seicento anni, da quando, nel 1385, Giovanni da Piero Antinori entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Una lunga storia, che passa attraverso 26 generazioni, in cui la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e coraggiose, ma sempre nel rispetto delle tradizioni e del territorio.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Brunello di Montalcino Pian Delle Vigne 2015

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Boccantino Primitivo – Susumaniello

Toscana IGT Le Difese – Tenuta San Guido

Barolo Dagromis DOCG – Gaja

Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

Novello Adelphòs – Cantina Angiulli

Bric Amel Langhe Nebbiolo DOC – Marchesi di Barolo

Barbera d’Alba DOC Ruvei – Marchesi di Barolo

Refosco

L’Atto Aglianico del Vulture – Cantine del Notaio

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Grange Philippe Syrah 2013

Brunello di Montalcino Pian Delle Vigne 2015

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

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Refosco

L’Atto Aglianico del Vulture – Cantine del Notaio

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Grange Philippe Syrah 2013

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