Name: Metiusco Rosso Primitivo, Negromaro e Malvasia Nera - Cantina Palamà
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Metiusco Rosso Primitivo, Negromaro e Malvasia Nera – Cantina Palamà

ANNATA: 2021

DENOMINAZIONE: IGP SALENTO

VITIGNI: Negroamaro 50%, Malvasia Nera di Lecce 25%, Primitivo 25%

ALCOL: 14 %

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Antipasti di salumi e formaggi, a paste al ragù e alle carni grigliate.

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Nel calice il vino appare di colore rosso rubino intenso. Il naso svela profumi di frutti rossi e neri, come gelsi, more, prugne secche e note di spezie dolci. Il sorso è caldo, con tannini setosi e dal lungo finale.

CANTINA

La Vinicola Palamà si trova a Cutrofiano in provincia di Lecce (Puglia). Fondata nel 1936 da Arcangelo Palamà, la cantina e oggi giunta alla terza generazione al vignaioll. Ninì figlio di Arcangelo parla sempre estasiato della sua famiglia, della tradizione che lega la sua vita a questo angolo di Puglia che si impregna di mare e di calore. Le sue parole sono il racconto di una passione iniziata da suo padre, ma già da tempo nelle mani giovani e forti di suo figlio Michele che sta dando alla cantina di Vinicola Palamà un volto nuovo, senza tradirne l’anima.I vini sono ottenuti infatti da vitigni propri del Salento, coltivati a spalliera e alberello.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Metiusco Rosso Primitivo, Negromaro e Malvasia Nera – Cantina Palamà

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Cirò Liber Pater

Bric Amel Langhe Nebbiolo DOC – Marchesi di Barolo

Ribera del Duero Roble DO Legaris

Grange Philippe Syrah 2013

Boccantino Susumaniello

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

Dolcetto D’Alba

Otello Lambrusco di Parma – Ceci

Note Forti – Negroamaro

Metiusco Rosso Primitivo, Negromaro e Malvasia Nera – Cantina Palamà

NOTE DEGUSTATIVE

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Boccantino Susumaniello

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

Barolo del Comune di Barolo DOCG 2017 – Marchesi di Barolo

Dolcetto D’Alba

Otello Lambrusco di Parma – Ceci

Note Forti – Negroamaro

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