Utopia Nero di Troia - Michele Biancardi

Utopia Nero di Troia – Michele Biancardi

Produttore:

€54,00

 

 

 

ANNATA: 2017

 

DENOMINAZIONE: Nero di Troia I.G.T. Puglia

 

VITIGNI: Nero di Troia 100 %

 

ALCOL: 15,5 %

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Primi di terra, Affettati e Salumi

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

3 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 14/04/2025
COD: vino-rosso-nero-di-troia-utopia-vendemmia-tardiva-cantina-michele-biancardi-puglia Categorie: , , , , , Tag: Product ID: 20576

NOTE DEGUSTATIVE

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Fruttato
Rosso granato intenso nel calice. Intenso il profilo aromatico con sentori di frutta sotto spirito, spezie dolci e ricordi balsamici. Corposo e appagante in bocca, dove mette in evidenza un tannino solido perfettamente integrato. Succoso nello sviluppo gustativo, chiude tostato e balsamico. 

LAVORAZIONE PRODOTTO

Dopo un’attenta selezione, i migliori grappoli vengono posti in cassette per la fase di appassimento, che dura circa un mese.

A malolattica terminata, il vino è affinato in Tonneaux di rovere francese per 30 mesi e successivamente imbottigliato e lasciato riposare per ulteriori 6 mesi prima dell’immissione in commercio.

CANTINA

Qui, nella Daunia, si fa vino da sempre e la mia cantina è solo una delle tante testimonianze sul territorio di un passato glorioso. Una masseria nella campagna pugliese, a poca distanza dal mare. I vecchi portoni con gli antichi chiavistelli sono quelli dei miei bisnonni: funzionano ancora. Oltre la porta, gli archi di pietra profumano di mosto: sono tornati i grappoli che, dopo un secolo, tornano a far pigiare anche il torchio.

SCHEDA TEMPERATURE

TipologiaTemperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio7-9° C
Chardonnay, Chablis9-11° C
Pinot Noir16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali0-4° C
Acquaviti di frutta6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon16-18° C
Grappe bianche10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani14-16° C

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