Metodo Classico Estasi In Armonia Pas Dosè

Metodo Classico Estasi In Armonia Pas Dosè

Produttore:

€29,50

 

 

ANNATA: Sboccatura 2023

 

DENOMINAZIONE: Metodo Classico Estasi In Armonia Pas Dosè

 

VITIGNI: Moscato di Trani 100%

 

ALCOL: 12 %

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Crostacei, molluschi, primi di pesce,  grigliate e zuppe di pesce

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena/Fine Pasto

3 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 11/04/2025
COD: spumante-metodo-classico-estasi-in-armonia-pas-dose-moscato-di-trani-puglia Categorie: , , , , , , Tag: Product ID: 7647

NOTE DEGUSTATIVE

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Dolcezza
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Acidità
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Fruttato
Alla vista è brillante, di colore giallo dorato intenso, con perlage fine, fitto e continuo. Al naso è intenso, persistente, elegante, aromatico, con netti sentori floreali, fruttati e vegetali di zagara, canditi di agrumi, confettura di pesca bianca, di zafferano ed erbe aromatiche. In bocca ti coinvolge con una bollicina secca e croccante, senza nessun indugio dolce come invece suggerisce il naso. Fresco, sapido, minerale, delicatamente caldo, di equilibrata struttura e persistenza aromatica, con gradevole finale di mandorla. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali. 

LAVORAZIONE PRODOTTO

Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti propri e successivo affinamento sugli stessi per minimo 12 mesi nella cantina interrata a temperatura costante tra 10° e 12°. FASI DI APPASSIMENTO DAL 10 LUGLIO AL 30 OTTOBRE.

CANTINA

Il Moscato di Trani è il vino D.O.C. più nobile e antico di Puglia. Il conte di Trani, Roberto d’Angiò (sec. XIV), se ne occupò tanto da porre un limite alle esportazioni del vino di qualità dai porti del Regno di Napoli, provocando così il malumore dei mercanti Veneziani. Nel ‘500 il celebre viaggiatore Fra’ Leandro Alberti, autore di una monumentale “Descrittione” dell’Italia ne aveva apprezzato la bontà definendolo “tanto eccellente ch’è cosa molto delicata da gustare”. Da allora il “Moscato di Trani” ha continuato a essere sempre più apprezzato, fino a giungere al 1974 allorchè con l’avvento della D.O.C. fu perfezionato e nobilitato.

SCHEDA TEMPERATURE

TipologiaTemperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio7-9° C
Chardonnay, Chablis9-11° C
Pinot Noir16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali0-4° C
Acquaviti di frutta6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon16-18° C
Grappe bianche10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani14-16° C

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