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Negroamaro Rosato Girofle - Severino Garofano

Negroamaro Rosato Girofle – Severino Garofano

Produttore:

Il prezzo originale era: €16,00.Il prezzo attuale è: €14,50.

 

 

 

ANNATA: 2022

 

DENOMINAZIONE: Salento I.G.T

 

VITIGNI: Negroamaro 100 %

 

ALCOL: 13 %

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Antipasti, Carni rosse, Formaggi , Primi piatti, Selvaggina

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

6 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 18/03/2025
COD: vino-rosato-negroamaro-girofle-cantina-severino-garofano-puglia Categorie: , , , , , Tag: Product ID: 6771

NOTE DEGUSTATIVE

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Dolcezza
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Acidità
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Fruttato
Si presenta di colore rosa corallo. Al naso è piacevolmente delicato; si esprime, in particolare, con sentori di ciliegia e marasca. Al palato rivela una buona acidità e una decisa fragranza.  

CANTINA

Più di mezzo secolo fa a Copertino, nel cuore del Salento, un giovane enologo di nome Severino Garofano, destinato a scrivere un pezzo di storia del vino pugliese di qualità, avvia la sua attività di consulente per le grandi aziende vinicole del sud, ricoprendo numerosi incarichi e facendosi conoscere per le sue attività di ricerca. Nel 1995 acquisisce un vigneto, un’antica struttura produttiva e una masseria di metà ‘800 e fonda l’azienda Monaci, legando così il suo nome a quello del Negroamaro. Oggi Severino si è ritirato a vita privata e l’azienda è guidata dai figli Renata e Stefano, che hanno ereditato dal padre tutta la passione e la solerzia necessari per la promozione del territorio e la produzione di grandi vini. Il vigneto dei Garofano si estende per 20 ettari con aggiunta di altri 16 ettari in affitto ed è radicato su terreni calcareo-argillosi. Si tratta prevalentemente di uve Negroamaro, coltivate a spalliera e concimate con sovescio di favino. I trattamenti antiparassitari e l’uso di fitofarmaci sono ridotti al minimo. Frutto di un grande processo di rinnovamento e di ingenti investimenti, l’intero processo produttivo avviene nel rispetto della tradizione con l’utilizzo del moderne tecnologie. La produzione non comprende solo le diverse bottiglie di Negroamaro, ma anche vini rosati molto vivaci e altri rossi ricchi di carattere e potenza, espressione viva ed energica della tradizione vinicola salentina. Dalla pacatezza e dal garbo dei proprietari nascono vini equilibratissimi e raffinati ma di grande struttura, in grado di esprimersi in una ricca gamma di sentori olfattivi e sapori meravigliosi e sorprendenti. Divenuti esempi significativi della grande perizia enologica italiana, i vini che portano la firma della tenuta Monaci di Severino Garofano non solo racchiudono l’eleganza e il garbo del fondatore ma anche tutta l’imponenza e il carattere del Sud.

SCHEDA TEMPERATURE

TipologiaTemperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio7-9° C
Chardonnay, Chablis9-11° C
Pinot Noir16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali0-4° C
Acquaviti di frutta6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon16-18° C
Grappe bianche10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani14-16° C

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