Name: Utopia Nero di Troia - Michele Biancardi
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Utopia Nero di Troia – Michele Biancardi

€54,00

ANNATA: 2017

DENOMINAZIONE: Nero di Troia I.G.T. Puglia

VITIGNI: Nero di Troia 100 %

ALCOL: 15,5 %

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Primi di terra, Affettati e Salumi

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

3 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 22/04/2025

COD: vino-rosso-nero-di-troia-utopia-vendemmia-tardiva-cantina-michele-biancardi-puglia Categorie: Biologico, Nero Di Troia, Vini, Vini Puglia, Vini Rossi, Wine Excellence Tag: Michele Biancardi Product ID: 20576

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Rosso granato intenso nel calice. Intenso il profilo aromatico con sentori di frutta sotto spirito, spezie dolci e ricordi balsamici. Corposo e appagante in bocca, dove mette in evidenza un tannino solido perfettamente integrato. Succoso nello sviluppo gustativo, chiude tostato e balsamico.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Dopo un’attenta selezione, i migliori grappoli vengono posti in cassette per la fase di appassimento, che dura circa un mese.

A malolattica terminata, il vino è affinato in Tonneaux di rovere francese per 30 mesi e successivamente imbottigliato e lasciato riposare per ulteriori 6 mesi prima dell’immissione in commercio.

CANTINA

Qui, nella Daunia, si fa vino da sempre e la mia cantina è solo una delle tante testimonianze sul territorio di un passato glorioso. Una masseria nella campagna pugliese, a poca distanza dal mare. I vecchi portoni con gli antichi chiavistelli sono quelli dei miei bisnonni: funzionano ancora. Oltre la porta, gli archi di pietra profumano di mosto: sono tornati i grappoli che, dopo un secolo, tornano a far pigiare anche il torchio.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C